آشپزیعمومیمطالب جالبویژه

آموزش پخت شیرین پلو

شیرین پلو

طرز تهیه شیرین پلو

مواد لازم :

برنج 1 کیلو
مرغ 1 عدد متوسط
خلال بادام 100 گرم
خلال پسته 50 گرم
خلال نارنج یا پرتقال نیم کیلو
شکر یک کیلو
زعفران ساییده یک قاشق
روغن،فلفل،نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:
از روز قبل خلال پرتقال یا نارنج را دو سه بار در آب جوشانیده و داخل آب سرد میریزیم و حدود دو سه بار آب آن را عوض می کنیم تا تلخی آن گرفته شود. سپس آن ها را در صافی میریزیم تا آبش گرفته شود. شکر را با سه لیوان آب می جوشانیم و از صافی رد کرده خلال را داخل شربت می ریزیم تا چند جوش بزند و مغز خلال شیرین شود. مرغ را پس از شستن و تمیز کردن میگذاریم تا بپزد. آب مرغ را صاف کرده با دو سه قاشق روغن و یک ملاقه از شربت خلال مخلوط کرده زعفران را اضافه کرده مرغ را قطعه قطعه کرده و استخوان های آن را می گیریم.
برنج را آبکش کرده و ته دیگ را دو سه قاشق روغن و نصف استکان آب میریزیم. نیمی از برنج آبکش شده را داخل دیگ ریخته مخلوط خلال را از داخل شربت بیرون آورده و روی برنج میریزیم و نیمی از خلال بادام را شسته و روی خلال نارنج یا پرتقال می ریزیم. دو سه کفگیر از برنج را روی خلال ها پاشیده و قطعات مرغ را روی برنج قرار میدهیم و بقیه برنج را روی مرغ می ریزیم و روی حرارت قرار داده با کمی شربت و زعفران و روغن کافی روی سطح برنج را بپوشانید و سپس حدود یک ساعت صبر کنید تا برنج دم بکشد. آشپزی

نکته ها و گفته ها:
شیرین پلو همیشه یکی از اجزای سفره ی رنگین جشن عروسی یا مهمانی های بزرگ است و کمتر پیش می آید که یگانه پلو سر سفره باشد. به این دلیل درست کردن آن را معمولاً در تخصص آشپزهای حرفه ای می دانند، ولی واقعیت این است که تهیه ی شیرین پلو از پلو های دیگر دشوارتر نیست.

توجه:
مواد این پلو باید فرد اعلا باشد ، وگرنه درست کردن آن نقض غرض خواهد بود.
شیرین پلو معمولاً با مرغ و گاهی با گوشت بره همراه است.
مقدار مرغ یا گوشت برای این دستور حدود یک کیلو است.

آموزش پخت شیرین پلو
آموزش پخت شیرین پلو
آموزش پخت شیرین پلو
آموزش پخت شیرین پلو
آموزش پخت شیرین پلو

(1) طرز تهیه شیرین پلو شیرازی خوشمزه و
طرز تهیه شیرین پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی رستورانی با مرغ


(2) طرز تهیه و دستور پخت شیرین پلو با مرغ
طرز تهیه و دستور پخت شیرین پلو با مرغ مامی فود


(3) طرز تهیه شیرین پلو با نکات مناسب و مهم
طرز تهیه شیرین پلو با نکات مناسب و مهم طبخ شیرین پلو


(4) طرز تهیه هویج پلو زعفرانی ساده خوشمزه و
طرز تهیه هویج پلو زعفرانی ساده خوشمزه و مجلسی با گوشت مرغ


(5) شیرین پلو مجلسی مواد لازم و طرز تهیه
شیرین پلو مجلسی مواد لازم و طرز تهیه شیرین پلو مجلسی خوشمزه


(6) طرز تهیه و دستور پخت مرصع پلو مامی فود
طرز تهیه و دستور پخت مرصع پلو مامی فود


(7) هویج پلو طرز تهیه هویج پلو
هویج پلو طرز تهیه هویج پلو


(8) طرز تهیه شیرین پلو با مرغ ایران کوک
طرز تهیه شیرین پلو با مرغ ایران کوک


(9) طرز تهیه مرصع پلو مجلسی با مرغ جواهر
طرز تهیه مرصع پلو مجلسی با مرغ جواهر سفره شما در مجالس و مهمانی اکالا


(10) طرز تهیه و دستور پخت شیرین پلو و مرغ
طرز تهیه و دستور پخت شیرین پلو و مرغ مامی فود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دوازده + 2 =

دکمه بازگشت به بالا