آشپزیعمومیمطالب جالبویژه

طرز تهیه نان دورنگ

در این مطلب آشپزی طرز تهیه نان دو رنگ را آموزش می دهیم. نان دو رنگ در 1 ساعت آماده می شود. در این مطلب مواد لازم جهت 6 نفر را ذکر کرده ایم.

مواد لازم نان دو رنگ :

  • کره: 50 گرم
  • پودر قند: 50 گرم
  • مایه خمیر خشک فوری: 7 گرم
  • زرده تخم مرغ: 1 عدد
  • آب ولرم: 120 میلی لیتر
  • شیر (دمای محیط): 60 میلی لیتر
  • وانیل: یک چهارم ق چ
  • آرد نان فانتزی: حدود 350 گرم
  • پودر کاکائو (الک شده): 2 ق س
  • آرد مازاد: حدود 4 ق س

نان دو رنگ

طرز تهیه نان دو رنگ :

1. مایه خمیر را با یک قاشق چای خوری از پودر قند دستور مخلوط کرده، آب ولرم را به این ترکیب اضافه کنید کمی هم بزنید و با سرپوش کنار بگذارید تا حدود 8 الی 10 دقیقه بماند و عمل آید.2. در ظرف دیگری زرده تخم مرغ را کمی هم بزنید. سپس همچنان که در حال هم زدن هستید شیر، پودر قند، کره ذوب شده و وانیل را نیز بیفزایید. بعد حدود یک چهارم آرد را اضافه کنید و مجددا هم بزنید. سپس مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید و در آخر آرد باقی مانده را کم کم اضافه کنید در حدی که خمیر چسبندگی اش گرفته شود و خیلی چسبناک نباشد. کافی است آرد مازاد به خورد خمیر ندهید (در این مرحله خمیر فوق العاده نرم و لطیف است).3. سپس خمیر را وزن نموده به دو بخش تقسیم کنید. به یک بخش پودر کاکائو اضافه کنید و خمیر را کاملا ورز دهید تا پودر کاکائو به خورد خمیر رود و به یک بخش، چهار قاشق سوپخوری آرد مازاد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. سپس دو ظرف را با روغن مایع چرب نموده و هر خمیر را در یک ظرف قراردهید. روی خمیرها را نیز چرب نمایید و روی ظرف ها را سلفون بکشید. سپس ظرف ها را در محیط نسبتا گرمی قرار دهید تا خمیرها ورآیند و حجمشان دو برابر گردد.4. پس از ورآمدن یک قالب لوف 15×25 سانتی متری را چرب نمایید و کاغذ روغنی بیندازید. سپس هر خمیر را به سه چانه تقسیم کنید و یک در میان خمیر سفید و شکلاتی با فاصله در کنار هم در قالب قرار دهید. روی قالب پارچه بیندازید و خمیر را مجددا در محیط نسبتا گرمی استراحت دهید تا خمیر پف کرده و به سطح قالب برسد. سپس با کمی شیر رومال نمایید، کنجد بپاشید و در فر از پیش گرم شده به دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 20 دقیقه قرار دهید در حدی که روی نان طلایی گردد، سپس نان را از فر خارج نموده اجازه دهید پنج دقیقه در قالب خنک شود. بعد از قالب خارج نموده کاغذ روغنی ها را جدا کنید و بر روی توری فلزی خنک نمایید.نکته:

1. آب مورد استفاده در دستور باید ولرم باشد و گرمایش در حدی باشد که انگشت را نسوزاند. زیرا اگر سرد باشد خمیر عمل نمی آید یا به سختی عمل می آید و اگر داغ باشد خمیر بوی ترشیدگی می گیرد.2. برای تهیه نان، ابتدا تمام مواد اولیه را به دمای محیط برسانید.3. مایه خمیر خشک فوری را می توانید از لوازم قنادی ها تهیه نمایید.4. با توجه به وجود تخم مرغ در دستور و نوع آرد مصرف شما، میزان آرد نسبتا تقریبی است و ممکن است کمی کمتر یا بیشتر از مقدار آرد دستور مصرف شود.5. برای نگهداری نان، پس از آن که کاملا خنک شد نان را در پارچه بپیچید سپس با چند لایه پلاستیک کاملا بسته بندی نمایید و در فریزر قرار دهید.

طرز تهیه نان دورنگ
طرز تهیه نان دورنگ
طرز تهیه نان دورنگ
طرز تهیه نان دورنگ

(1) دستور پخت نان دو رنگ مغزدار سرآشپز پاپیونsarashpazpapion.com
دستور پخت نان دو رنگ مغزدار سرآشپز پاپیون


(2) طرز تهیه نان دورنگbartarinha.ir
طرز تهیه نان دورنگ


(3) طرز تهیه نان شکوفه دو رنگ مناسب صبحانه tasvirezendegi.com
طرز تهیه نان شکوفه دو رنگ مناسب صبحانه عصرانه و میان وعده مجله تصویر زندگی


(4) نان شکلاتی دو رنگ-طرز تهیه نان شکلاتی cookmaster.ir
نان شکلاتی دو رنگ-طرز تهیه نان شکلاتی دو رنگcookmaster.ir


(5) نان کاکائویی دورنگ - روزمنو محبوب ترین انجمن آشپزی و
2652013 نان کاکائوی دورنگ کنجد در صورت تمایل برای روی نان طرز تهیه شکر داخل آب ولرمحل می کنیم و خمیر مایه را روی سطح آب می پاشیم ومخلوط می کنیم تا عمل آید.


(6) طرز تهیه نان شکلاتی دو رنگsooran.com
طرز تهیه نان شکلاتی دو رنگ


(7) آموزش نان دورنگ aparat.com
آموزش نان دورنگ


(8) آموزش نان دورنگ
در آپارات وارد شوید تا ویدیوهای و کانالهای بهتری بر اساس سلیقه شما پیشنهاد شود وارد شوید


(9) نان پفی دو رنگ-طرز تهیه نان پفی دو cookmaster.ir
نان پفی دو رنگ-طرز تهیه نان پفی دو رنگcookmaster.ir


(10) طرز تهیه شیرینی دو رنگ برای عید مجله tasvirezendegi.com
طرز تهیه شیرینی دو رنگ برای عید مجله تصویر زندگی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سیزده − 11 =

دکمه بازگشت به بالا